Encart 5 : Une découverte, le "Dulce de Leche"

Depuis mon arrivée en Amérique du Sud, j’ai découvert un produit très prisé et vendu dans ces pays latino-américains : le DULCE DE LECHE. Connaissez-vous ?
Moi, je l’ai savouré pour la première fois lors d’un repas dans un restaurant de Buenos-Aires, quelques jours après notre arrivée. C’est vendu sous forme de pot du type « fromage blanc ». C’est semi-pâteux, un peu comme le « Nutella » et aussi sucré que lui.
Ca a le goût du caramel. Ca se mange pour les gourmands à la petite cuillère, un peu comme certains qui raffolent du Nutella.

C’est connu chez nous sous le nom de « Confiture de lait »
J’en use avec modération.

Cela me rappelle beaucoup les caramels mous de notre enfance, ceux dont raffolait notre père, tu souviens-tu Bernard ? Le même goût, mais plus pâteux et .. à la petite cuillère !!!!.

14 Décembre 2008 – Depuis Rada Tilly (Argentine)